Jeg har valgt at skrive dette indlæg til dig, der måske er lidt i tvivl omkring hvorvidt mine opskrifter egentlig er noget for dig; du tænker måske at du tåler FINT sukker, så hvorfor nyde sukkerfri og lowcarb lækkerier? Men prøv at læs med her:
Mon ikke jeg så kan få dig overbevist til, at et sukkerfri liv, er et liv for alle, og ikke bare folk der ikke tåler sukker så godt(som jeg selv).

Hvad er sukker egentlig?
Helt konkret dækker sukker over en familie af forskellige sukkerarter, der alle hører til fødevaregruppen kulhydrater. Primært består sukker at stivelse, som er noget vi også finder i kartofler, mel og kornprodukter. Kulhydrat er altså opbygget af sukkermolekyler, og omdannes til sukker i kroppen. Kulhydrat er derved lig sukker! Det betyder ganske enkelt, at alt der indeholder kulhydrat, bliver optaget som sukker i kroppen; om  du indtager brød eller 2 sukkerknalder – det vil påvirke kroppen på samme måde. Kroppen kan ikke kende forskel på sukker – om det er naturligt sukker fx fruktose, eller almindelig hvidt sukker, som vi søder vores kager og slik med. Det er også derfor, at man hvis man vil opretholde et stabilt blodsukker, skal undgå alt kulhydrat – også frugt. De mest almindelige former for sukker er: glukose/druesukker, fruktose/frugtsukker, –  og ikke mindst sukrose, som er det vi kender som almindelige hvidt sukker.

Sukker indeholder på ingen måde nogle form for sunde vitaminer, mineraler eller næringsstoffer, og derfor kalder vi det “tomme kalorier”. Sukker bidrager blot med ekstra “energi”, som skal forbrændes væk enten ved motion, eller ved at spise mindre energi end kroppen her brug for. Hvis dette ikke gøres ses den ekstra energi på vægten. Og hvorfor egentlig overhovedet proppe sig med nogen der vitterlig INTET godt gør for kroppen? Især hvis du faktisk har mulighed for stadig at nyde det søde, bare uden alt den ekstra energi, og de ekstra kalorier fra sukker. Vi indtager ALT for meget sukker ift. anbefalingerne og det skyldes ikke bare de åbenlyse sukkerkilder som: Sodavand, slik og kage – men flere og flere færdig produkter indeholder en masse skjult sukker. Et eksempel på det, er ketchup som faktisk indeholder mere sukker end chokolade eller syltetøj, yoghurt, frugt, morgenmadsprodukter, kødpålæg og brød  – som også alle indeholder tilsat sukker. Så uden du ved det, indtager du faktisk ofte langt mere sukker end det anbefalede hver dag, også selvom du ikke spiser slik eller kage. Det kan være svært at overskue og helt undgå det skjulte sukker, men det åbenlyse sukker er let at undgå, og endnu lettere med mine opskrifter!

Sukkers påvirkning af kroppen:
Ens hjerne fungerer kun optimalt hvis ens blodsukker ligger inden for en vis grænse; det vil sige ikke for højt, ikke for lavt, og uden for store udsving! Mængden af sukker i din kost er altså med til at regulere på blandt andet humøret, hvordan du har det, hvad du føler, og hvad du tænker. Alt du spiser/drikker påvirker dit blodsukker – derfor påvirker alt du indtager altså dit humør, og energi langt mere end du måske går og tror. Det der påvirker blodsukkeret mest er klart sukker, – herunder også kulhydrat. Når du indtager fx. en pose vingummi eller et stykke kage vil det få blodsukkeret til at stige lynhurtigt! og det vil føles godt, det påvirker hjernen til at producere mere af signalstoffet serotonin – et stof, der kobles sammen med vores humør og er fx, det stof man mangler ved depression. Et sukkerkick kan derfor løfte humøret – kortvarigt, og det er netop dette kick der er farligt, og gør os afhængig! For at prøve at kompenserer for dette hurtige blodsukker udsving, udskiller kroppen dermed det sukker regulerende stof kaldet insulin. Dette betyder at insulin vil medvirke, at blodsukkeret vil falde igen, og ikke bare til normalt niveau men til et lavt niveau. Dette betyder at kroppen igen trænger til et nyt “kick” for at vågne op, og tit vil vi endda være i dårligere humør, når slikposen er tømt, end før vi startede, og det samme sker igen, og igen. Det er en meget negativ effekt, der vil få dit blodsukker til skiftevis at falde og stige, falde og stige. Det udmatter kroppen, og kan gøre dig insulinresistent, med kroniske høje insulintal som på længere sigt kan skabe diabetes. Jeg er faktisk selv insulinresistent, og det er altså ikke det fedeste! Det er en tilstand der gør at du har lyst til sukker næsten hele tiden, du overspiser let, og føler dig ofte træt/udmattet. Mit skyldes dog at jeg lider af sygdommen PCO(s) hvor en af følgevirkningerne af denne, er at du er kronisk insulinresistent. Det er dog også let at udvikle helt af sig selv; om ikke andet i hvert fald over en kortvarig periode hvis dit sukkerindtag er for stort. Det er en negativ cirkel som er svær at bryde, du spiser blot mere og mere sukker fordi din krop bliver mere og mere afhængig, og du kan faktisk ikke lade være, du har pludselig brug for det søde, hvis du skal fungere optimalt. Derudover gør sukker, og kulhydrat, pga. af den hurtige blodsukkerstigning os også mere sultne, hvilket gør at vi spiser langt mere end hvad vi har brug for. Det er derfor ekstremt vigtigt at holde sit blodsukker så stabilt som muligt! Dette gøres netop ved at spise lowcarb, og ikke mindst sukkerfrit! Andre negativt konsekvenser ved for højt sukker indtag og dermed højt insulinniveau, er at det kan give forhøjet blodtryk, fedme, og øger risikoen for at få hjerte-kar-sygdomme. For høje glukose- og for høje insulin-niveauer ødelægger  altså langsomt din krop og din hjerne. Det lyder voldsomt, men sukker er altså det rene gift. Det gør absolut intet godt for dig. Det er dog alligevel svært at undgå sukker helt – både fordi det som sagt findes skjult i mange madvare, fordi du er inde i en negativ spiral hvor du faktisk er afhængig, og mest af alt fordi vi forbinder det med hygge. Det søde liv kan du dog stadig nyde, blot uden sukker og dens negative følgevirkninger, og med et stabilt blodsukker.

Hvordan nyder jeg så det søde liv uden sukker?
Efter du har læst dette har du forhåbentligt indset, at sukker altså ingen gavn har for din krop, og du har forhåbentlig lyst til at prøve at skære ned på dit sukker indtag. Dette kan gøres på mange måder. En begyndelse kunne være at kigge på fødevaredeklarationer; her vil du hurtigt indse hvor meget sukker der faktisk er i alt mad, og prøv herefter at vælge de varianter der har mindst muligt sukker. Hvis du går efter det 100% stabile blodsukker, så prøv også at skære ned på dit kulhydrat indtag, især i form af de hurtige kulhydrater som: Brød, ris og pasta. Til sidst er det vigtigt at skære alle de åbenlyse kilder til sukker HELT væk. Altså sukker bomberne som: slik, chokolade og kage. Det lyder hårdt, ikke? Men det behøves det altså slet ikke at være! Her kommer jeg dig nemlig til undsætning med mine lavkarbo, og HELT sukkerfri lækkerier. De påvirker blodsukkeret mindst muligt, og giver dig dermed ikke alle de negative følgevirkninger som tidligere beskrevet. Det er derfor muligt stadig at hygge en lørdag aften, og nyde det søde liv som der skal være plads til. Dette gøres nu blot med et dejligt stabilt blodsukker – prøv det, jeg lover dig, du vil ikke savne alle de negative virkninger som sukker havde på din krop, dit humør, din sult og ikke mindst dit helbred og din vægt. Jeg vil faktisk garanterer dig, at du slet ikke ville kunne smage at mine lækkerier er langt mindre skadelige for dig og din krop 😉

 

Kilder:
http://www.netdoktor.dk/madogkrop_sukker_med_maade.htm
http://www.skab-din-egen-sundhed.com/sukker.html
http://www.eurowoman.dk/skonhed/sunde-tips/det-sker-der-helt-pracist-i-din-krop-nar-du-spiser-sukker/